Mag 242018

Vellutata di lattuga detox

Vellutata di lattuga detox

INGREDIENTI (4 persone)

 

3 cespi di lattuga

4 patate

1 cipollotto

500 ml di brodo vegetale

olio extravergine di oliva q.b.

 

PREPARAZIONE

 

1) Quando si parla della lattuga vengono sempre i mente i diversi tipi di insalata che si possono preparare. Tuttavia, un modo alternativo di mangiare questa verdura c’è ed è quello preparare una delicata e raffinata vellutata di lattuga e patate.

2) Lavate la lattuga e tagliatela a striscioline quindi fatela appassire in una pentola con uno scalogno tritato e due cucchiai di olio.

3) Pelate le patate e tagliatele a pezzetti e unitele alla lattuga. Coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa mezz’ora.

4) una volta che le verdure saranno ben cotte, passatele in un mixer in modo da ottenere una crema densa. Incorporate la panna acida e mescolate.

Versate la vostra vellutata di lattuga e patate in un piatto da portata e servite in tavola aggiungendo, se preferite, qualche crostino di pane.

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